土用の丑の日は、本来、“う”のつく食べ物を食べて夏バテしないように精をつけ、 無病息災を祈願するものでした。 中でもうなぎ食べるようになったのは、たんぱく質や疲労回復に役立つビタミン B2などを豊富に含んでいるからです。…..

製法別で分類すると、小麦粉を塩水でこねて生地を作り、油を塗りながら手を使って細く延ばす麺が“そうめん”、平らな板と麺棒を使って生地を薄く延ばし、刃物で細く切る麺が“ひやむぎ”や“うどん”となります。 ■ そうめんの歴史 …..

最近、新じゃがいも、新たまねぎ、新にんじんなどが店頭に出ています。 やわらかくて、みずみずしくおいしいですね。“新”とは新しく収穫された物を 意味しています。 じゃがいもは収穫後、冷蔵庫で貯蔵して、次の収穫まで保存されて…..

4月からお弁当作りを始める方たちのために…。 ①お弁当箱の大きさの選び方 容量と必要なカロリーはだいたい同じと考えます。例えば1日に必要なカロリーの1/3 =約600kalを摂るためには、約600mlのお弁当箱を用意しま…..

焼き芋屋さんの売り声が聞こえてくる季節となりました。 焼き芋というと、里芋やじゃが芋など芋を焼いたものとなりますが、一般的にはさつま芋を焼いたものです。石焼き芋、つぼ焼き芋、蒸し焼き芋とも呼ばれます。 さつま芋は「くりよ…..