いかにんじん（福島県）

もともとは常備菜として作られていました。現在ではお正月には欠かせない料理の一品だそうです。冷蔵庫に保存すれば、1週間位食べられます。漬け込む時は、材料が漬け汁から出ないようにして下さい。家庭の味つけはさまざまで、砂糖やみりんを加える場合もあり
ます。漬け汁はお好みで加減して下さい。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	魚介類野菜類定番、お弁当、おつまみ

材料

■ 2人分｜エネルギー：80kcal ｜食塩相当量：2.9g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

するめいか(胴の部分のみ)	40g
にんじん	1本（200g）
しょうゆ	大さじ4

酒	大さじ4
水	大さじ4
素材力だしこんぶだし	1/2本

作り方

■ 調理時間：20分(漬け込み時間を除く)

①するめいかは、キッチンばさみ等で5cm位の長さの細切りにする。
②にんじんはするめいかと同じ位の、5cm位の長さの細切りにし、
　さっと茹でて冷ます。
③鍋にしょうゆ、酒、水、素材力こんぶだしを入れ、ひと煮立ち
　させて冷ます。
④保存用ビニール袋に、③の漬け汁、するめいか、にんじんを
　入れて、空気を抜いて封をし、1日漬け込む。