若竹煮〜関東風〜レシピ

春用メニューの定番である若竹煮を素材力本かつおだしでレシピ化したメニュー。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	野菜類海藻類定番

材料

■ 4人分｜エネルギー：66Kcal ｜食塩相当量：1.7g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

竹の子(水煮)	300g
ふえるわかめちゃん	4g
木の芽	4枚
水	2カップ
素材力本かつおだし	スティック1本

みりん	大さじ3
砂糖	大さじ1/2
醤油	大さじ1・1/2
塩	小さじ1/3

作り方

■ 調理時間：30分

① 竹の子水煮を食べやすい大きさに切る。
② ふえるわかめちゃんは水戻しし､よく水気を切っておく。
③ 鍋に水を沸かし､素材力本かつおだし･みりん･砂糖･醤油･塩･
　竹の子を入れ､約20分間煮る。
④ 竹の子に味がしみたら、わかめを入れてひと煮立ちさせる。
⑤ 器に煮汁ごと盛り、木の芽をのせていただく。