手作りチーズ白和えレシピ

白和えというと豆腐で作りますが、手作りチーズを作って白和えにしました。
手作りチーズが余ってしまいそうな時には、サラダに乗せたり、ディップにしたり、カルシウムの給源として利用して下さい。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	野菜類おかずその他おつまみ

材料

■ 4人分｜エネルギー：77Kcal ｜食塩相当量：1.1g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

牛乳	300cc
塩	小さじ1/3
レモン汁	大さじ1
酢	大さじ1
トマト	2個
たまねぎ	1/4個

［A］水	大さじ3
［A］素材力こんぶだし	スティック1/2本
［A］塩	小さじ2/3
［A］砂糖	少々
［A］しょうゆ	少々

作り方

■ 調理時間：15分

①牛乳を加熱して沸騰させ、塩を加えて火から下ろし、レモン汁と酢を加え、静かに数回かくはんし、静かにしばらく置いておく。
②牛乳が分離したら、ザルにキッチンペーパーを敷いて静かにこし、水分をきる。
③トマトは半分に切り中身をくりぬいてカップ型にする。たまねぎをみじん切りにして、水にさらし、水気を絞る。
④Aの調味料を合わせておく。
⑤②・玉ねぎを軽く混ぜ合わせ、トマトのカップに盛る。④を回しかける。