ぶりのカレー風味ムニエル

カレー風味にすることで、お子様にも食べやすい魚料理です。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	魚介類野菜類

材料

■ 2人分｜エネルギー：318kcal ｜食塩相当量：0.8g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

ぶり	2切れ（200g）
［A］素材力こんぶだし	1/2本
［A］酒	小さじ1
［A］しょうゆ	小さじ2

［B］小麦粉	大さじ１
［B］カレー粉	小さじ2
青梗菜	1株（80g）
サラダ油	適量

作り方

■ 調理時間：20分

①ぶりに［A］で下味をつけて10分位おく。
②青梗菜は、茎の部分はそぎ切りにし、葉の部分は食べやすい大きさ
　に切る。
③フライパンに油を熱し、青梗菜を炒め塩・こしょうを少々（分量外）
　を振る。
④青梗菜を盛り付け皿に取り出し、①のぶりの水気をふき取り、小麦粉
　とカレー粉を混ぜ合わせた粉をまぶしつけて、空いた③のフライパン
　で両面を焼き、火を弱めて蓋をして中まで火を通す。
⑤④の皿にぶりを取り出す。

ぶりにはDHA、IPAなどの高度不飽和脂肪酸とともに、タウリンが豊富に含まれています。タウリンとは、魚介類などに含まれている含硫アミノ酸の一種で、コレステロール値を低下させる作用が期待されています。身より血合い部分には、タウリンはもちろんビタミン類が豊富に含まれています。カレーの風味を効かせると苦手な人も食べやすくなります。