こんぶだし
通常のハンバーグは、ひき肉の粘りを出し崩れるのを防ぐために食塩を加えます。豆腐ハンバーグは崩れるのを防ぐためにかたくり粉を加えます。したがって、豆腐を加えることにより、1人前のひき肉が減り食塩を減らすことができます。また、かけるあんに、しっかり『素材力だし こんぶだし』を使用して、うま味とコクを出し、とろみのあるあんがからまりしっかりと味を感じ、減塩することができます。
本かつおだし
いりこだし
焼きあごだし
七素材の旨みだし