さばの焼き煮

さばを一度焼いてから煮ることで、香ばしさが魚臭を抑えてくれます。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	魚介類野菜類定番、おつまみ

材料

■ 2人分｜エネルギー：230kcal ｜食塩相当量：1.9g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

さば	2切れ
塩	小さじ1/3
水	1/2カップ
素材力本かつおだし	1/2本
しょうゆ	小さじ1

みりん	小さじ1
生姜	1/2かけ
大根	100g
小松菜	2株(40g)

作り方

■ 調理時間：25分

①さばに塩をふり、ザルにのせて10分位おき、グリル等で焼く。
②鍋に水、素材力本かつおだし、しょうゆ、みりんと、千切りに
　した生姜を合わせて煮立て、①のさばを加えて煮る。
③大根をおろして、軽く水分を絞る。
④小松菜を色よく茹で、水気を切り、3cm位の長さに切る。
⑤②のさばを皿に盛り付け、大根おろしをのせて小松菜を添え、
　煮汁を適量かける。