白菜のクリームパスタ

スパゲッティと白菜を同時に茹でることで、ひと手間省きました。たっぷりの白菜を茹でて量を減らし、全体のボリュームはアップ！ホワイトソースも、かたくり粉でとろみをつけることで、簡単に作ることができます。
ベーコンの代用として、ハム、ソーセージ、鶏肉、ツナなどお好みの食材でどうぞ。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	野菜類パスタ類

材料

■ 1人分｜エネルギー：621Kcal ｜食塩相当量：1.5g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

スパゲッティ	80g
白菜	2枚(150g)
ベーコン	1枚(20g)
たまねぎ	小1/6個(15g)
万能ねぎ	1本
サラダ油	大さじ1/2

牛乳	1カップ
こんぶだし	1/4本
塩	小さじ1/4
かたくり粉	小さじ1
水	小さじ1
こしょう	少々

作り方

■ 調理時間：15分

① ベーコンは1㎝幅に切り、たまねぎは薄切り、白菜はざく切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
② スパゲッティを表示通りの茹で時間で茹で、茹であがる3分位前に白菜を加えて一緒に茹でて、ザルにあげて水気をきる。
③ フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンとたまねぎを炒め、牛乳とこんぶだし、塩、水で溶いたかたくり粉を加えて、とろみがついたら茹で上げた②を加えて混ぜ合わせ、こしょうをふる。
④ 器に盛り付けて、万能ねぎを散らす。

アブラナ科の野菜には、白菜の他に、大根、キャベツ、かぶ、小松菜、野沢菜、ブロッコリー、わさびなどがあります。私たち日本人の食卓には、アブラナ科の野菜が沢山並んでいることがわかります。アブラナ科の食材には“イソチオシアナート”という成分が共通して含まれています。これは、がんの予防効果が期待されています。