秋の恵みきのこたっぷり鍋レシピ

いろいろな種類のきのこをたっぷり入れることにより、ヘルシーでさっぱりとした鍋メニューです。

■ このレシピについて

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材料

■ 2人分｜エネルギー：434Kcal ｜食塩相当量：3.1g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

エリンギ	1本
しめじ	50g（1/2パック）
えのき茸	100g（1袋）
まいたけ	100g（1パック）
しいたけ	2個
鶏肉	1枚
長ねぎ	1本

人参	1/4本
水	600cc
素材力こんぶだし	スティック1本
酒	大さじ2
薄口醤油	大さじ2
みりん	小さじ2

作り方

■ 調理時間：15分

① エリンギ、しめじ・椎茸・えのき茸・まいたけは食べやすい大きさに切る。
② 鶏肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは厚めの斜め切り、人参は花形人参などの飾り切りにする。
③ 土鍋に水と素材力こんぶだしを入れて加熱する。
④ 沸騰前に酒・薄口醤油・みりん・食塩を入れて、鶏肉を入れる。
⑤ 鶏肉のアクを取って、その他の具材を入れて充分火が通ったら出来上がり。