疲れたときにも取り入れたい、腸活にもなる甘酒

京都に行ってきました。ホテルのバイキングの朝食で、甘酒と豆乳で作られたスムージーが置いてありました。観光地でも、あちらこちらで甘酒が売られ、海外の方も飲んでいました。甘酒は「飲む点滴」と呼ばれることがあります。そして、甘酒には2種類あるのをご存じでしょうか。

「飲む点滴」と呼ばれるのは、甘酒にブドウ糖やアミノ酸、ビタミンB群などが含まれているためです。特に米麹甘酒は、米のデンプンが麹の酵素によってブドウ糖などに分解され、エネルギー源となります。ビタミンB群はエネルギー代謝を助けます。米のデンプンが糖などに分解され、消化の負担が比較的少ない形でエネルギーを補給できることも、甘酒の魅力の一つです。

甘酒には米麹から作られるものと、酒粕から作られるものがあります。米麹甘酒は、米と米麹を原料とし、アルコールを含まないので、妊娠中の方やお子さんも飲むことができます。一方、酒粕甘酒は酒粕に砂糖や水などを加えて作るため、酒粕由来のアルコールが残っている場合があります。アルコールに弱い方やお子さんなどは、表示を確認して選ぶと安心です。

また、米麹甘酒には、オリゴ糖など腸内細菌のエサとなる成分も含まれています。腸内環境を整える食生活の一つとして、取り入れてみてはいかがでしょうか。

江戸時代中期には、江戸の町を「アマーイ、アマーイ、甘酒イ、甘酒イ」と連呼しながら甘酒売りが歩いていたそうです。江戸時代の人たちも、甘酒を飲んで日々を元気に暮らしていたのでしょうね。