ベーコンと根菜のスープレシピ

ごぼうやれんこんなどの根菜とベーコンを入れた具材たっぷりのスープです。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	野菜類スープ簡単・時短

材料

■ 4人分

れんこん	50g
ごぼう	50g
にんじん	1/4本
長ねぎ	1本
ベーコン	5枚(100g)
サラダ油	小さじ1

水	600cc
薄口醤油	小さじ1
塩	小さじ1/2弱
コショウ	少々
素材力いりこだし	1本

作り方

■ 調理時間：15分

1 れんこん・にんじんは乱切り、ごぼう・長ねぎは斜め切りにする。ベーコンは約3cm幅に切る。
2 鍋に油を引き、ベーコンをさっと炒め、れんこん・にんじん・ごぼうを入れ、油がからまったら水を入れる。
3 沸騰したら素材力いりこだしを入れ、あくを取りながら材料がやわらかくなるまで煮る。
4 長ねぎを加え、ひと煮したらコショウをふり、器に盛ったら出来上がり。