鶏のから揚げ
材料
■ 4人分 ｜ エネルギー：173Kcal ｜ 食塩相当量：0.8g
※エネルギー・塩分量は1人分の値です。
| 鶏もも肉 | 2枚 |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 素材力本かつおだし | スティック1本 |
| しょうが汁 | 小さじ2 |
| すりおろしにんにく | 小さじ2 |
|---|---|
| かたくり粉 | 適宜 |
| 揚げ油 | |
| レタス類 |
作り方
■ 調理時間：25分
①鶏肉を一口大に切り、素材力本かつおだし・しょうゆ・酒・しょうが汁・にんにくのすりおろしで10分位下味をつける。
②キッチンペーパーで鶏肉の余分な水分等をふき取り、かたくり粉を全体にまぶす。
③170℃位の揚げ油で②を揚げる。
④レタスを敷いた皿に盛り付ける
②キッチンペーパーで鶏肉の余分な水分等をふき取り、かたくり粉を全体にまぶす。
③170℃位の揚げ油で②を揚げる。
④レタスを敷いた皿に盛り付ける
旨味を増すことで塩分を減らすことができます。揚げ油は少なめにして揚げ焼きにすると、使用後の油の処理が楽になります。
本かつおだし
こんぶだし
いりこだし
焼きあごだし
七素材の旨みだし
