トマトの煮物レシピ | 素材力だし®

食欲のない夏は、あんのとろみは薄くして冷やして食べると食がすすみます。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	肉類野菜類

材料

■ 4人分｜エネルギー：79kcal ｜食塩相当量：1.5g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

トマト	小4個
鶏ひき肉	100g
水	1カップ
素材力かつおだし	1本
酒	大さじ1

砂糖	大さじ1/2
薄口しょうゆ	大さじ2
かたくり粉	小さじ1
水	適量
しょうが	1かけ

作り方

■ 調理時間：20分

①トマトはへたを取り、熱湯につけてすぐに冷水に取り皮をむき横半分に切る。
②鍋にかつおだし・酒・砂糖・薄口しょうゆ・鶏ひき肉を入れてよく混ぜ合わせ、ひき肉がほぐれたら火にかけて加熱する。
③ひき肉に火が通ったらトマトを加えて2〜3分煮る。
④器にトマトを取り出して冷ます。残った煮汁に水溶きかたくり粉を加えて煮立たせて冷まし、トマトの上にかけ、おろししょうがを添える。