お雑煮 みそ仕立て
材料
■ 4人分
| 水 | 3カップ |
|---|---|
| 素材力本かつおだし | ｽﾃｨｯｸ2本 |
| 西京みそ | 大さじ3.5 |
| しょうゆ | 少々 |
| 丸餅 | 4個～ |
|---|---|
| 里芋 | 2個 |
| 大根(細い部分) | 5cm長さ位 |
| にんじん(細め) | 小1/2本 |
作り方
■ 調理時間：20分
① 里芋の皮をむき、輪切りにして、下茹でする。
② 大根・にんじんを輪切りにする。
③ だし汁を煮立てて大根・にんじんを煮る。火が通ったら里芋を加えて、みそを溶き入れて、餅を加える。
④ 餅がやわらかくなったら、しょうゆを少量加えて調味し、椀に盛り付ける。
② 大根・にんじんを輪切りにする。
③ だし汁を煮立てて大根・にんじんを煮る。火が通ったら里芋を加えて、みそを溶き入れて、餅を加える。
④ 餅がやわらかくなったら、しょうゆを少量加えて調味し、椀に盛り付ける。
餅は焼かずに生のまま使います。すぐにやわらかくなるので、とろけてしまわないように気をつけて下さい。
本かつおだし
こんぶだし
いりこだし
焼きあごだし
七素材の旨みだし
