いかそうめんとは、いかの細切り造りのことです。
漁師さんが獲れたての生いかを丼ぶり一杯に盛り付けて、麺類を食べるようにすすって食べたことが由来です。
やりいかなどの他の種類のいかで作るとまた違った食感が楽しめます。
レシピカテゴリ レシピテーマ |
魚介類
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するめいか(胴の部分) | 2杯 |
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しょうが | 1かけ |
(A)素材力 本かつおだし | 1/4本 |
(A)水 | 大さじ2 |
(A)しょうゆ | 大さじ1 |
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(A)みりん | 大さじ1/2 |
大葉 | 2枚 |