たけのこと牛肉の和だし炒め

たけのこと牛肉の和だし炒め

甘辛く味付けした牛肉と、旬の野菜を炒め合わせたごはんに合う一品です。

■ このレシピについて
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お弁当おつまみ

材料

■ 2人分 | エネルギー:265kcal | 食塩相当量:1.4g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。
牛こま切れ肉 160g
たけのこ(水煮) 100g
アスパラガス 60g
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
すりおろししょうが(チューブ) 3g
素材力だし[焼きあごだし] 1本
サラダ油 大さじ1

作り方

■ 調理時間:15分以内

❶ たけのこは5mm幅程に切り、アスパラガスはすじが固い部分の皮・ハカマを取り除き、斜め4~5等分に切る。

❷ サラダ油を熱したフライパンで①を炒め、焼き色がついたら取り出しておく。

❸ 空いたフライパンで牛こま切れ肉を炒め、半分ほど火が通ったらしょうゆ・みりん・おろししょうがを入れて水分を飛ばすように炒め絡める。

❹ ③に②・素材力だし[焼きあごだし]を入れ、サッと炒め合わせて器に盛る。





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