【減塩】きゅうりとわかめの酢の物

本かつおだし

【減塩】きゅうりとわかめの酢の物

『素材力だし本かつおだし』の風味が効いた、まろやかな酢の物です。きゅうりは立て塩につけて水分を抜くことにより、合わせ酢と合わせた時に味がしっかりと入ります。みょうがのさわやかな香りで、塩分を抑えても物足りなさを感じさせません。
甘みと酸味のバランスはお好みに応じて調整してください。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	野菜類海藻類減塩

材料

■ 2人分｜エネルギー：42kcal ｜食塩相当量：0.3g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

きゅうり	1本
みょうが	1個
ふえるわかめちゃん	4g
［A］素材力だし［本かつおだし］	1本

［A］酢	大さじ1
［A］砂糖	大さじ1
［A］こいくちしょうゆ	小さじ1/2

作り方

■ 調理時間：10分以内

❶ 『ふえるわかめちゃん』は水で戻し、しっかりとしぼる。みょうがは縦半分に切り、薄切りにする。

❷ きゅうりは立て塩(海水程度の濃さの塩水：3％塩水)(分量外)につけてしんなりさせ、水で洗いしっかりとしぼる。

❸ ［A］をよく混ぜ合わせておき、①・②とよく和えて出来上がり。

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