いりこだし
昔お遍路さんをもてなそうとおばあさんがそら豆を煎っていたところそばにあったしょうゆの壺に豆が飛び込んでしまいました。それを食べたらおいしかったというのが、しょうゆ豆の始まりとか・・・ 見た目は煮豆に見えますが、煎った豆をしゅうゆ等の調味液に漬け込むので、触感がまったく異なります。お酒のおつまみや箸休めにどうぞ。
本かつおだし
こんぶだし
焼きあごだし
七素材の旨みだし