たらのソテー

こんぶだしを小麦粉に混ぜてたらにまぶすので、しっかりとした味になります。また、たらからの脱水が防げるので、パサパサ感がありません。添え物の野菜は、お好みでどうぞ。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	魚介類野菜類簡単・時短

材料

■ 2人分｜エネルギー：200kcal ｜食塩相当量：1.3g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

まだら	2切れ
※塩	少々
※酒	小さじ1
［A］小麦粉	大さじ2
［A］こんぶだし	1/4本
バター	5g

レモン汁	1/4個分
ほうれんそう	1/2把(100g)
塩	少々
こしょう	少々
サラダ油	大さじ1

作り方

■ 調理時間：20分

①たらに塩と酒をふり、しばらくおき下味をつける。
②ほうれんそうはたべやすい長さに切り、フライパンに
　油を熱し、さっと炒め塩・こしょうをする。
③［A］を混ぜ合わせ、①のたらにまぶし、フライパンに
　バターを入れ、皮側から焼く。ほどよい焦げ色がついた
　ら、裏返し火を通す。
④たらに火が通ったら、レモン汁をかける。
⑤皿にたらを取り出し、ほうれんそうを添える。