お雑煮　しょうゆ仕立て

シンプルな東京のお雑煮です。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	その他野菜類すまし汁

材料

■ 4人分

水	3カップ
素材力本かつおだし	ｽﾃｨｯｸ2本
塩	小さじ1弱
しょうゆ	小さじ2/3
切り餅	4個～

里芋	2個
大根	3cm長さ位
にんじん	小1/2本
小松菜	2～3株

作り方

■ 調理時間：20分

① 里芋の皮をむき、適当な大きさに切り、下茹でする。
② 大根・にんじんをいちょう切りにする。
③ 小松菜は3cm長さ位に切り、葉と茎にわけておく。
④ 餅を焼く。
⑤ だし汁を煮立てて塩・しょうゆで調味し、大根・にんじんを煮る。火が通ったら里芋・小松菜の茎を加えて煮る。
⑥ 材料がやわらかくなったら、焼いた餅と小松菜の葉を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
⑦ 椀に盛り付ける。