旨味たっぷり山芋ときのこのみそ汁レシピ

いろいろな野菜やきのこがたっぷり入った具だくさん味噌汁です

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	豆類・豆製品野菜類きのこ類みそ汁

材料

■ 4人分｜エネルギー：84Kcal ｜食塩相当量：1.2g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

山芋	150g
エリンギ	50g
舞茸	50g
長ねぎ	1本

油揚げ	1枚
水	3カップ
素材力本かつおだし	1本
味噌	大さじ2強

作り方

■ 調理時間：15分

① 長ねぎは斜め切り､エリンギは長ければ半分に切って手で細かくさき、舞茸は食べやすい大きさに手で裂く。
油揚げはザルにのせて熱湯をかけて、縦半分に切ってから短冊切りにする。
② 山芋は皮をむいて3〜4センチ長さの拍子木切りにする。
③ 鍋に分量の水を沸かし､きのこ類と油揚げ･素材力本かつおだしを入れて少し煮る。全体に火が通ったら山芋と長ねぎを入れる。味噌を溶きいれ､器に盛って出来上がり。