かきのみぞれ鍋

こんぶだしの風味のきいた、かきと大根おろしたっぷりのみぞれ鍋。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	魚介類豆類・豆製品野菜類きのこ類鍋類定番

材料

■ 4人分｜エネルギー：190Kcal ｜食塩相当量：4.0g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

かき（むき身）	300g
大根	1本
白菜	1/4株
木綿豆腐	1丁
しいたけ	4枚
長ねぎ	1本

ふえるわかめちゃん	6g
素材力こんぶだし	ｽﾃｨｯｸ1本
水	750ml
醬油	大さじ1弱
みりん	大さじ1・1/2強
塩	小さじ1・1/2弱

作り方

かき・白菜の葉・ふえるわかめちゃん・大根おろしを加えたら短時間で仕上げましょう。

かきは｢海のミルク｣と呼ばれ、たんぱく質、脂質、グリコーゲン、ミネラル（亜鉛・鉄）などをバランスよく含んでいます。生がきは、特有の味となめらかな触感を楽しむことができます。かき鍋では、タウリンをはじめプロリン、アスパラギン酸、グルタミン酸などのアミノ酸がだしとなり、贅沢なスープが味わえます。かきの旬は1～2月頃です。