ひじきと厚揚げの炒め煮レシピ

鉄分の多い､ひじき､生揚げ､枝豆を使った煮物。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	豆類・豆製品野菜類海藻類定番、お弁当

材料

■ 4人分

芽ひじき	15g
生揚げ	1丁
枝豆(冷凍)	20粒
にんじん	40g
鶏ひき肉	100g

素材力いりこだし	1/2本
水	1カップ
醤油	大さじ2
砂糖	大さじ2
サラダ油	小さじ1

作り方

■ 調理時間：25分

1 芽ひじきはたっぷりの水に20～30分つけてもどし、水を3～4回変えて水洗いして、ざるに上げて水気を切る。
2 生揚げは縦半分に切って１ｃｍほどの厚さに切る。にんじんは短冊切り､枝豆はゆでておく。
3 ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し､鶏ひき肉を炒める。芽ひじき・生揚げ・にんじんを入れてさっと炒め､水を入れる。
4 沸騰したら素材力いりこだし・砂糖・醤油を入れて煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がり。