だし香るカルボナーラ

だし香るカルボナーラ

香り豊かな素材力だし［七素材の旨みだし］を加えることで、いつものカルボナーラよりうま味が増します。
優しくてまろやかな味わいです。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	肉類パスタ類定番、世界の料理

材料

■ 1人分｜エネルギー：862kcal ｜食塩相当量：2.0g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

スパゲッティ	100g
ベーコン	25g
しめじ	30g
生クリーム	50ml
粉チーズ	大さじ1

卵黄	1個分
オリーブ油	大さじ1
塩	1g
粗びき黒こしょう	適量
素材力だし［七素材の旨みだし］	1本

作り方

■ 調理時間：15分以内

❶ しめじは石づきを切り落としてほぐす、ベーコンは1cm幅に切る。

❷ 鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れてスパゲティを表示通りにゆでる。
※ゆで湯をおたま１杯ほど取り置く。

❸ フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを入れて焼き色が付くまで弱火で炒める。しめじを加えてさらに炒める。

❹ ③に②で取り置いたゆで湯を加えて混ぜ、②のスパゲティ・生クリーム・塩・素材力だし［七素材の旨みだし］を加えて弱火でとろみがつくまで混ぜ合わせる。

❺ 火を止め、卵黄・粉チーズを入れて混ぜたら器に盛り付け、粗びき黒こしょう。

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