いかとセロリーのレモン炒めレシピ

夏らしい色どりで、酸味を効かせた一品ですが、だしを加えることでまろやかな酸味です。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	魚介類野菜類

材料

■ 4人分｜エネルギー：110kcal ｜食塩相当量：1.0g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

いか	1ぱい（240g）
しょうが汁	小さじ1/3
酒	小さじ1
セロリー	2本(140g位)
レモン	1個

ミニトマト	8個
サラダ油	大さじ1
砂糖	小さじ1
塩	小さじ1/3
本かつおだし	1/2本

作り方

■ 調理時間：15分

①いかは皮をむいて1cm幅の短冊切りにし、足は食べやすい長さに切り、しょうが汁・酒で下味をつける。
②セロリーの茎の部分は筋を取り、斜め切りにする。きれいな葉の部分は、ざく切りにする。
レモンはよく洗って半分はいちょう切り、残りの半分は絞って汁をとる。
ミニトマトはへたを取り1/2に切る。
③フライパンにサラダ油を熱し、いかを炒め、セロリーの茎、レモン、ミニトマトを炒め、セロリーの葉をさっと炒め、本かつおだしを振り、砂糖、塩、レモン汁で調味する。