① 生鮭にこんぶだし・酒・塩をふり下味をつけてしばらくおく。 ② ①を耐熱皿に一切れずつ乗せてラップをして、電子レンジで加熱する。1皿なら1分、2皿同時なら2分位、また機種にもより異なりますので加減してください。 ③ ピーマンはへたと種を取り除いて輪切りにする。しいたけは石づきを取り除いて薄切りにする。 ④ (A)のみそ・砂糖・酒・こんぶだしを合わせてよく混ぜ合わせる。 ⑤ ②の皮を取り除き、④を塗り、しいたけとピーマンをのせて、チーズを散らしてのせる。 ⑥ オーブントースターでチーズが溶けて、程よい焼き色がつくまで焼く。